Mousse normande
- karentupp49
- 30 avr. 2017
- 1 min de lecture
Encore un recette découverte pendant mon expérience de conseillère culinaire Tupperware.
Un dessert très léger et l'occasion d'utiliser les blancs d'œufs restants de certaines recettes.
Ingrédients
· 5 pommes
· 4 blancs d'oeufs
· 200 g de mascarpone
· 50 g de sucre en poudre + 30 g de sucre en poudre pour le caramel
· 6 spéculoos
A la découverte de la mousse ....
Épluchez et coupez les pommes en dés.
Déposez le sucre dans une casserole et laissez le caramel se former à feu doux. Ajoutez les pommes et faites cuire environ 7 à 10 minutes.
Répartir dans des verrines.
Détendez le mascarpone et le sucre dans un saladier.
Battre les blancs d’œufs et les incorporez au mélange du saladier en 2 fois et en soulevant avec un fouet.
Repartir un peu de spéculoos émiettés sur les pommes et ajouter la mousse puis terminez par le reste de spéculoos.
Mettre au frais environ 1 heure avant de servir.
Avec de l'ananas ou des pêches, c'est aussi gourmand...
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