Curry de poulet

Une recette très simple, très rapide à réaliser et très économique (2,60 € par personne) .

2 possibilités de cuisson : le micro ondes ou le four traditionnel.

Idéal pour les amateurs de sucrés salés.

Pour la version seulement salée, enlever les abricots de la recette.

Ingrédients pour 6 personnes

· 200 gr d’oignons

· 2 gousses d’ail

· 25 ml d’huile d’olive

· 800 g de blanc de poulet

· 250 ml de lait de coco

· 1 petite boite de tomates pelées (240g)

· 15 ml de curry

· Sel et poivre à volonté

· 10 abricots secs

A vos marmites ...

· Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Déposez-les dans un récipient adapté à la cuisson au micro ondes muni d'un couvercle avec l’huile d’olive et faites cuire couvert 3 min puissance 600 W.

· Coupez les blancs de poulet en cubes.

· Mettez-les dans une marmite avec couvercle et ajoutez le reste des ingrédients avec les abricots secs coupés en 2.

· Faites cuire 7 min au micro ondes puissance 600 W ou 20 min au four à 200°C.

· Mélanger et faites cuire à nouveau couvert 8 min au micro ondes puissance 600 W ou 20 min au four à 200 °C. Laisser reposer 2 min avant de servir avec de la semoule ou du riz.