Cuillère foie gras sur lit d'échalotes et crumble de pain d'épices
- karentupp49
- 31 déc. 2016
- 1 min de lecture
Un réveillon du nouvel an entre amis. La mission, chacun apporte une préparation pour l'apéro.
Me voilà chercher dans tous mes livres de recettes et tombe sur le cadeau de ma Béa préférée : un livre sur les verrines, cuillères et bouchées apéritives.
J'ai du foie gras dans le frigo (des restes des repas de Noël), du pain d'épices et des échalotes (made in jardin de mes beaux parents).
Jour de fête oblige, je sors de grand jeu. Donc je décide de revisiter une recette du livre et cela devient des cuillères au foie gras sur lit d'échalotes et crumble de pain d'épices.
Ingrédients
2 tranches de foie gras
4 échalotes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tranche de pain d'épices
sel et poivre
Je me lance !!!
Epluchez les échalotes et émincez-les.
Faites-les dorer dans l'huile d'olive à feu tout doux jusqu'à avoir une jolie couleur caramélisée.
Mettre cette compotée dans les cuillères.
Émiettez le pain d'épices sur une plaque et mettre quelques secondes sous le grill du four.
Coupez les foie gras en dés.
Les répartir dans chaque cuillère et ajoutez le crumble de pain d'épices obtenu.
Pas mal de résultat !
Bon réveillon à tous et à l'année prochaine.
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